毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆　アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。

本日は、あったかほっこりな「肉豆腐」をご紹介☆
お肉のうま味が豆腐や野菜にしみ込み、野菜の甘味が味わいに深みを出します。フライパンひとつで完成の簡単レシピ♪

今夜はほっこり、できたて肉豆腐を囲んで家族団らんはいかがですか？

【材料（4人分）】　調理時間：30分
・タマネギ　　　　　　　1コ
・糸こんにゃく　　　　　200g
・焼き豆腐　　　　　　　200g
・エノキ茸　　　　　　　100g
・水菜　　　　　　　　　100g
・牛肉（すき焼き用）　　400g
・砂糖　　　　　　　　　大さじ6
☆だし汁　　　　　　　　カップ3
☆酒　　　　　　　　　　大さじ6
☆しょうゆ　　　　　　　大さじ6
☆みりん　　　　　　　　大さじ4

1．タマネギは1cmの厚さの半月切りにします。

2．糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切ります。

3．焼き豆腐は4等分に切ります。

4．エノキ茸は石突きを取ってほぐし、半分に切り、水菜は7cmの長さに切ります。

5．フライパンに砂糖をしき、牛肉をのせて火にかけ、両面をサッと焼きます。火が通れば片側に寄せ、（1）、（2）、（3）、☆を入れて約15分煮ます。

6．残り1分になれば、（4）を加えます。

■アレンジ1　「肉豆腐の卵とじ丼」
【材料】
・肉豆腐　　適量
・卵　　　　4コ
・ご飯　　　お好みの量

肉豆腐に溶き卵を入れて卵とじにし、ご飯にかけます。

■アレンジ2　「肉豆腐うどん」
【材料】
・肉豆腐　　　　　適量
☆だし汁　　　　　カップ6
☆淡口しょうゆ　　大さじ3
☆みりん　　　　　大さじ2
☆塩　　　　　　　ひとつまみ
☆砂糖　　　　　　ひとつまみ
・うどん　　　　　4玉
・七味唐辛子　　　お好みで

うどんを茹でて水気を切り、器に盛ります。
温めた☆を注ぎ、肉豆腐をかけます。お好みで七味唐辛子をかけます。