お正月には欠かせない『おせち料理』。 今回は、来年の干支である、ねずみをモチーフにした「ハリネズミのきんとん」や、意外な組み合わせがおいしい「生ハムなます」 など、定番のおせち料理にひと工夫加えたレシピをご紹介☆

動画の最後には、きれいに盛り付けができるワンポイントアドバイスも♪ 初めておせち作りにチャレンジする人でも簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね（*＾▽＾*）

◆黒豆と柿のマリネ
【材料 4人分】調理時間 約15分
・黒豆(煮豆)　　　　　　　　　　60g
・柿　　　　　　　　　　　　　　1/2コ
・クリームチーズ　　　　　　　　20g
・塩　　　　　　　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　　　　　　　適量
・EVオリーブ油　　　　　　　　 大さじ1/2
・ラム酒またはブランデー　　　　お好みで

◆生ハムなます
【材料 4人分】調理時間 約15分
・大根　　　　　　　　　　　　　150g
・生ハム　　　　　　　　　　　　40g
・柚子の皮　　　　　　　　　　　1/4コ分
・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・出し汁　　　　　　　　　　　　大さじ3
・酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・淡口しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1/4
・柚子の絞り汁　　　　　　　　　1コ分

◆ハリネズミのきんとん
【材料 4コ分】調理時間 約40分
・さつまいも(正味)　　　　　　　150g
・クチナシの実　　　　　　　　　1/3コ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・ココア　　　　　　　　　　　　適量
・栗の甘露煮　　　　　　　　　　2コ
・甘露煮のシロップ（固さ調整用）適量

◆手綱かまぼこ
【材料 4コ分】調理時間 約5分
・かまぼこ　　　　　　　　　　　適量
・イクラ　　　　　　　　　　　　適量