かぼちゃプリン☆ハロウィン風

かぼちゃプリン☆ハロウィン風1

毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆ アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。

10月31日(月)はハロウィン!
本日はハロウィンにぴったりな、フライパンで作るかぼちゃのプリンをご紹介♪

生クリームでかわいくお化けをトッピング。簡単なのに、味わいは濃厚で本格的です☆
作って楽しい、食べておいしい♪ 家族みんなが大満足!

【材料(6cmココット4コ分)】 調理時間:20分(トッピング時間含まず)
・かぼちゃ             100g
・砂糖               20g
・卵黄               1コ
☆生クリーム            75ml
☆ラム酒              小さじ1
▲生クリーム            50ml
▲砂糖               小さじ1/2
・チョコペン            1本
・かぼちゃ(飾り用・茹でたもの)  適量
※気になる場合はラム酒を抜いても良いでしょう。

かぼちゃプリン☆ハロウィン風2

1.かぼちゃは皮をむき、ひと口大に切ります。茹でて柔らかくなれば水気を切り、熱いうちにつぶして、砂糖を加えます。

かぼちゃプリン☆ハロウィン風3

2.(1)に卵黄、☆を入れて混ぜ、ザルでこします。ココットに分け入れ、アルミ箔でふたをします。

かぼちゃプリン☆ハロウィン風4

3.フライパンに湯を沸かし、(2)を入れてフタをし、弱火〜中火の火加減で約10分、蒸し焼きにします。
 ※フライパンでプリンを作るときは火加減が大切! 優しく沸騰している火加減で作りましょう♪

かぼちゃプリン☆ハロウィン風5

4.▲を氷水に当てて8分立てにします。(3)の上にのせ、チョコペン、かぼちゃ(飾り用)でお化けにします。

【蒸し器で蒸す場合】 コンロ調理タイマー 強火 1分+弱火 約8分
【オーブンで蒸し焼きにする場合】 170℃ 約 17分+保温15分(オーブン皿に熱湯を7分目まで入れます)

かぼちゃプリン☆ハロウィン風6

■アレンジ1 ゼラチンで作る♪「ぷるぷるかぼちゃのプリン」(4コ分)
【材料】
☆かぼちゃ(茹でて裏ごしたもの)  120g
☆砂糖               40g
☆牛乳               200ml
・板ゼラチン            4g
▲生クリーム            40ml
▲砂糖               小さじ1
・カラースプレー(飾り用)     適量

1.鍋に☆を入れて混ぜ、温めます。沸騰直前で火を止め、冷水で戻したゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移します。
2.氷水にあてながらとろみをつけ、器に入れ、冷やし固めます。
3.氷水にあてながら▲を泡立てます。
4.(2)に(3)をのせ、トッピングでかわいく仕上げます。

2016年10月26日(水)

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