毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆　アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。

今週はエビマヨ！　ほんのり甘いエビマヨのタレは、子ども大好き♪
優しい甘さの秘密はコンデンスミルク（練乳）です。

たっぷりのタレは、シャキシャキレタスとの相性もぴったり♪　野菜も一緒に、たっぷり食べましょう！

【材料（4人分）】　調理時間：20分
・エビ　　　　　　　　12尾（お好みでもっと増やしても♪）
・塩　　　　　　　　　少々
☆酒　　　　　　　　　小さじ1
☆ショウガ汁　　　　　小さじ1
☆塩　　　　　　　　　少々
▲卵　　　　　　　　　1コ
▲片栗粉　　　　　　　大さじ4
▲塩　　　　　　　　　少々
●マヨネーズ　　　　　大さじ6
●コンデンスミルク　　大さじ1・1/2
●粒マスタード　　　　小さじ2
●塩　　　　　　　　　少々
・揚げ油　　　　　　　適量
・お好みの野菜　　　　適量
　（レタス、アスパラ、パプリカ、トマト、キュウリなど）

1．エビは背ワタと殻を取り、塩でもんで水洗いし、水気を拭きます。背開きにします。

2．ビニール袋にエビ、☆を入れてもみ込みます。

3．▲を入れてさらにもみます。

4．180℃くらいの油で揚げます。
5．熱いうちに●にからめます。

■アレンジ1「ふわふわ卵のエビチリ」
マヨネーズベースのソースをチリソースに変えて☆

●チリソースの作り方

【材料】
・白ネギ（みじん切り）　　　30g
・ショウガ（みじん切り）　　10g
・豆板醤　　　　　　　　　　小さじ1
☆鶏がらスープ　　　　　　　150ml
☆ケチャップ　　　　　　　　大さじ3
☆砂糖、酒　　　　　　　　　各大さじ1
☆しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1/2
☆片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1/2
・卵　　　　　　　　　　　　2コ

白ネギ、ショウガをフライパンで炒め、豆板醤を加えて弱火でさらに炒めます。☆を入れて軽く煮立て、エビと合わせます。仕上げに溶き卵を加えます。