寒さで糖分を蓄えた白菜は、アレンジ多彩な万能野菜！大きな白菜を買っても飽きずにおいしく使い切れるレシピを3種類ご紹介します。気になるレシピで、旬の白菜をたっぷり楽しんでくださいね！

白菜とニラのチヂミ
白菜と鶏のクリーム煮
自家製♪白菜キムチ

◆白菜とニラのチヂミ
【材料 大2枚分】調理時間 約30分
白菜　　　　　　　　1/8玉（約250g）
ニラ　　　　　　　　1パック
（a）
・薄力粉　　　　　　100g
・片栗粉　　　　　　大さじ6
・鶏がらスープの素　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
（b）
・卵　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　200ml
ゴマ油　　　　　　　適量
（c）
・酢　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ2
・ゴマ油　　　　　　小さじ2
・コチュジャン　　　小さじ1
・いりゴマ（白）　　小さじ2
糸唐辛子　　　　　　適量

◆白菜と鶏のクリーム煮
【材料 2人分】調理時間 約20分
鶏モモ肉（チキンライス用）　250g
タマネギ　　　　　　　　　　60g
シメジ　　　　　　　　　　　50g
白菜　　　　　　　　　　　　1/4玉
バター（食塩不使用）　　　　10g
（a）
・鶏がらスープ　　　　　　　カップ1･1/2
・牛乳　　　　　　　　　　　カップ1
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
水溶き片栗粉　　　　　　　　適量
ゴマ油　　　　　　　　　　　小さじ1
塩･コショウ　　　　　　　　 各少々

◆白菜キムチ
【材料 白菜1/2玉分】調理時間 約20分（寝かせ時間は除く）
白菜　　　　　　　　　1/2玉
あら塩　　　　　　　　大さじ8
＜キムチペースト＞
・リンゴ　　　　　　　1/2個
・韓国粉唐辛子　　　　大さじ4
・韓国粗びき唐辛子　　大さじ4
・いりこ粉末　　　　　大さじ2
・塩こうじ（市販品）　大さじ2
・塩昆布　　　　　　　10g
・すりおろしショウガ　小さじ4
・すりおろしニンニク　小さじ2

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