売り場にずらりと並ぶみずみずしいいちごに、本格的な春の訪れを感じる今日この頃。そのまま食べるのもおいしいけれど、ひと手間プラスしておうちカフェタイムはいかがでしょうか。
今回ご紹介するレシピは、自分へのご褒美にもぴったりないちごムースのパフェに、レモンケーキをオマージュしたいちごのケーキ、そしてたっぷり生クリーム＆つぶあんにフレッシュいちごが相性ぴったりの生どら焼き。おうちでゆっくり、おいしく、春を満喫しませんか♪

●甘酸っぱい！いちごムースのご褒美パフェ
●レモンケーキのオマージュ・いちごのケーキ
●いちごの生どら焼き

◆甘酸っぱい！いちごムースのご褒美パフェ
【材料 2人分】 調理時間 約60分
いちご（グラス貼り付け用）　　　　　　　　　　2個
＜いちごムース＞
板ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　3g
いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5個（約75g）
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35g
生クリーム（乳脂肪分40〜45％前後がおすすめ）　100ml
フリーズドライイチゴパウダー　　　　　　　　　小さじ1
キルシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

＜トッピング用＞
いちご（飾り用）　　　　　　　　　　　　　　　8個
ホイップクリーム　　　　　　　　　　　　　　　約100g
イチゴジャム　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ビスケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

◆レモンケーキのオマージュ・いちごのケーキ
【材料 レモン型8個分】 調理時間 約60分（冷まし時間は除く）
＜粉引き＞
・塗り用バター(食塩不使用)　　　　　　　　　　適量
・強力粉(薄力粉でもOK)　　　　　　　　　　　　適量
＜ケーキ生地＞
卵(Lサイズ) 　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
バター(食塩不使用)　　　　　　　　　　　　　　80g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正味50g
(a)
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80g
・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
(b)
・コーティングチョコレート(ホワイト)　　　　　80g
・フレーズパウダー　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
お花形チョコレート　　　　　　　　　　　　　　8枚
チョコペン(白)　　　　　　　　　　　　　　　　1本

◆いちごの生どら焼き
【材料 2個分】 調理時間 約30分
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3/4
ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　75g
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
粒あん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g

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