6月16日は「和菓子の日」 ―
その歴史はとても古く、848年（嘉祥元年）6月16日に、仁明天皇が16個のお菓子やお餅などを神前にお供えし、疫病を除け健康招福（けんこうしょうふく）を祈願したことが始まりと言われています。 その後、この日に和菓子を食べるという習慣は、江戸時代まで続いていたそう。 そんな「和菓子の日」、涼しげで風情のある和菓子、 “紫陽花”（あじさい）を作ってみませんか？ 赤と青のシロップを混ぜると紫色になり、さらにミントの葉などを添えると、より “紫陽花” らしくなります（*＾▽＾*）

【材料　水色・ピンク各4コ分】調理時間30分
水　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
粉寒天　　　　　　　　　　　　　　2g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　100g
かき氷シロップ（赤）　　　　　　　少々
かき氷シロップ（青）　　　　　　　少々
白あん　　　　　　　　　　　　　　160g
ぶどう
（種なし、皮ごと食べられるもの）　8粒