作りおきでらく旨クッキング！！今日ご紹介する“作りおき”レシピは漬けこんで焼くだけの『ハーブチキン』☆ 大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画でお届けします♪

【材料（4人分）】調理時間：15分（漬けこみ時間を除く）

・鶏モモ肉（300g）　　　　2枚
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・黒コショウ　　　　　　　適量
・ニンニク（スライス）　　1片
・ミックスハーブ（乾燥）　小さじ1
・オリーブ油　　　　　　　適量
・プチトマト　　　　　　　4コ
・パプリカ（黄）　　　　　1/6コ
・ベビーリーフ　　　　　　適量

1．鶏モモ肉は厚みを均一にし、皮目にフォークで数ヵ所穴をあけます。

2．ビニール袋に（1）、塩、黒コショウ、ニンニク、ミックスハーブ、オリーブ油を入れてもみ込み、約30分置きます。

3．フライパンを温め、（2）を皮目から焼きます。皮目がカリッとなれば余分な脂を拭き取り、裏返してフタをして焼きます。

鶏肉は朝に漬けこんで、晩ごはんに焼いても！ 漬けこんだ状態で保存袋に入れて冷凍庫で2週間、焼いてから冷蔵庫で3〜4日保存できます♪

そのまま、生野菜と合わせてボリュームサラダ風にして食べても、とっても美味しいですが、バターライスと合わせてカフェ風プレートに仕上げたり、サンドにして夏休みのお昼ごはんにしたり、ビネガーを少し入れてさっと煮るのもおすすめ☆ 万能の『ハーブチキン』ぜひ作ってみてください♪

■アレンジ1「ハーブチキンと夏野菜のさっぱり煮込み」

【材料(4人分)】

・ハーブチキン　　　　　2枚
・タマネギ　　　　　　　60g
・グリーンアスパラガス　2本
・トマト　　　　　　　　50g
・白ワイン　　　　　　　カップ1/2
（a）
・ブイヨン　　　　　　　カップ1/2
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
・白ワインビネガー　　　大さじ2
・塩・コショウ　　　　　各少々
・イタリアンパセリ　　　適量
・オリーブ油　　　　　　適量

1．ハーブチキンは食べやすい大きさに切ります。
2．タマネギ、ズッキーニ、トマトは1cm角に切ります。
3．鍋にオリーブ油を加えて温め、（2）を順に炒めます。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、（a）を加えて火にかけます。（1）を加えて蓋をして煮ます。
【コンロ調理タイマー　約10分】
4．白ワインビネガーを加えてサッと煮、塩・コショウで味を調えます。
5．器に盛り、イタリアンパセリを添えます。


■アレンジ2「ハーブチキンのカフェ風プレート」

【材料(4人分)】

・ハーブチキン　　　　2枚
・ズッキーニ　　　　　1本
・パプリカ（赤）　　　1/2コ
・ヤングコーン　　　　4本
・塩・コショウ　　　　各少々
・オリーブ油　　　　　適量
・レモン　　　　　　　1/2コ
＜バターライス＞
・米　　　　　　　　　2合
・バター（食塩不使用）10g
・ブイヨン（顆粒）　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ2/3
・コショウ　　　　　　少々

1．ハーブチキンは食べやすい大きさに切ります。
2．ズッキーニ、パプリカはひと口大に切ります。ヤングコーンは斜め半分に切ります。塩・コショウ、オリーブ油をからめてアルミ箔にのせて焼きます。
【水なし両面焼グリル　上下強火　約6分】
3．レモンはくし形に切ります。
4．米は洗って炊飯専用鍋に入れ、水位線まで水を加えて浸水します。バター、ブイヨン、塩・コショウを加えて炊きます。
【自動炊飯　ごはん】
5．炊き上がれば器に（4）を盛り、（1）、（2）をのせ、（3）を添えます。


■アレンジ3「ハーブチキンサンド」

【材料(4人分)】

・ハーブチキン　　1枚
・ズッキーニ　　　1本
・紫タマネギ　　　1/2コ
・塩・コショウ　　各少々
・オリーブ油　　　適量
・トマト　　　　　1コ
・バケット　　　　1本
（a）
・マヨネーズ　　　大さじ2
・粒マスタード　　小さじ1
1．ハーブチキンは食べやすい大きさに切ります。
2．ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。紫タマネギは5mm幅の半月切りにします。塩・コショウ、オリーブ油をからめ、アルミ箔にのせ、グリルで焼きます。
【上下強火　約6分】
3．トマトは5mm幅の輪切りにします。
4．バケットは4等分に切って切り込みを入れ、グリルで焼きます。
【上下弱火　約3分】
5．（a）を塗り、（1）、（2）、（3）をはさみます。