おうちで楽しむ『世界のごはん』！ 今日は、インド料理「チキンカレー」に「ナン」と「タンドリーチキン」も添えてお届け☆ スパイスを配合して作るカレーはマイルドな味わいで、お子さまにも安心(^^) 大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画でお届けします♪

【材料（4人分）】　調理時間：30分（タンドリーチキンの漬け込み、ナンの発酵時間除く）
＜チキンカレー＞
・鶏モモ肉（小切り）　　　300g
・塩・コショウ　　　　　　各少々
・クミンシード　　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　　　　　適量
・タマネギ（みじん切り）　100g
・ニンニク（すりおろし）　5g（チューブ可）
・ショウガ（すりおろし）　5g（チューブ可）
□コリアンダー　　　　　　小さじ2　　　　
□ターメリック　　　　　　小さじ2/3　　　
□チリパウダー　　　　　　小さじ2/3　　　
□塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2　　　
・ホールトマト　　　　　　1缶（400g）
・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
☆ヨーグルト（プレーン）　100g
☆水　　　　　　　　　　　カップ1
・バター　　　　　　　　　20g
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1〜2

※コリアンダー、ターメリック、チリパウダーはカレー粉に代用可！（カレー粉の方が刺激が強いので、入れる時に味を調節して下さい！）

食欲が落ちる夏ですが、簡単にできる本格チキンカレーをぜひお試しあれ☆

1．鶏肉は塩・コショウをふり、よくもみこみます。
2．フライパンにサラダ油を入れて温め、クミンシードを加えて香りを移します。
3．タマネギを加えてしんなりするまで炒めます。ニンニク、ショウガも加えてさらに炒めます。

4．□を加えて軽く炒め、（1）も加えてさらに炒めます。
5．ホールトマト、塩ひとつまみを加えて約5分煮込みます。☆を加えてさらに約10分煮込みます。
6．仕上げにバター、砂糖を加え、器に盛ります。

■アレンジ1　「手作りナン」

【材料（4人分）】
・インスタントドライイースト　3g
（a）
・強力粉　　　　80g
・薄力粉　　　　80g
・砂糖　　　　　2g
・塩　　　　　　2g
（b）
・ぬるま湯　　　85g（人肌くらいの温度）
・サラダ油　　　大さじ1
・溶かしバター　適量

1．ボウルに（a）をふるい入れ、インスタントドライイーストを加えます。
2．（b）を加えて手早く混ぜます。ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねます。
3．生地の表面がなめらかになれば、丸めてボウルに入れ、乾かないようにして発酵させます。（28〜30℃で約40分）
4．生地が2倍くらいに大きくなれば、4コに分割して丸め直し、約10分間休ませます。

5．生地を押さえて平たくし、めん棒で木の葉形に伸ばします。約240℃に温めたオーブンで約5分焼きます。
※オーブン皿はオーブンの中で温め、クッキングシートにのせた生地を火傷しないように入れます！
6．焼き上がれば熱いうちに溶かしバターを塗ります。


■アレンジ2　「タンドリーチキン」

【材料（4人分）】
鶏モモ肉　　　　　　　　（30g）12切
（a）
・プレーンヨーグルト　　　75g
・ケチャップ　　　　　　　大さじ1/2
・カレー粉　　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・コショウ　　　　　　　　少々
・ショウガ（すりおろし）　小さじ1/2
・ニンニク（すりおろし）　小さじ1/2
・レモン汁　　　　　　　　大さじ1/4

1．鶏モモ肉は（a）に1時間以上漬け込みます。
2．皮目を上にしてオーブン皿に並べ、230℃に温めたオーブンで約10分焼きます。


■おまけレシピ　＜インドのパン＞

【材料（4人分）】
（a）
・強力粉　　　　　　　　60g
・薄力粉　　　　　　　　60g
・ターメリックパウダー　小さじ1/2
・チリパウダー　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　小さじ2/3
（b）
・ヨーグルト（プレーン）30g
・水　　　　　　　　　　大さじ2
・バター　　　　　　　　適量

1．ボウルまたはビニール袋に（a）を入れ、（b）を加えて混ぜます。表面がなめらかになれば、乾燥しないようにラップをして20分休ませます。

2．生地を4つに分け、直径15cmくらいに伸ばします。250℃に温めたオーブンで約3分焼きます。
3．焼きあがれば熱いうちに溶かしたバターを塗ります。

今回はナンも手作りして、家族みんなでインド気分を楽しみましょう（^○^）♪　スパイスの量を調整して、好みの味を見つけてみてくださいね。スパイスの種類も豊富なので、お子さまの夏休みの自由研究にも役立ててみてくださいね！