おうちで楽しむ『世界のごはん』！今日ご紹介するのは、ベトナムごはん「フォー・ガー（鶏肉のフォー）」☆ 大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画でお届けします♪

【材料】　調理時間：20分
・鶏モモ肉　　　　　　　　　　　300ｇ
☆鶏がらスープ　　　　　　　　　カップ4
☆白ネギ（青い部分）　　　　　　1/2本分
☆ショウガ（スライス）　　　　　2枚
○ヌクマム（魚醤）　　　　　　　大さじ2
○塩・コショウ　　　　　　　　　各少々
・白ネギ　　　　　　　　　　　　1/2本
・赤ピーマン　　　　　　　　　　1/2コ
・太モヤシ　　　　　　　　　　　100g
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・フォー　　　　　　　　　　　　200g
・ライム　　　　　　　　　　　　適量
・香菜　　　　　　　　　　　　　適量

※フォーは米粉から作られたベトナムの麺です。そうめんで代用して作っても美味しくできます♪
※「ヌクマム」は魚で作られた旨みたっぷりのしょうゆです。なければ代わりにナンプラーやしょうゆを使っても良いでしょう。
※香菜、ライムはお好みで添えて下さい。

1．鍋に鶏肉と☆を入れて火にかけます。沸騰すればアクを取り、軽く沸騰させながら鶏肉に火を通します。

2．白ネギは斜め切り、赤ピーマンはせん切りにします。
3．熱湯で赤ピーマンとモヤシをサッと茹でます。同じ熱湯でフォーを茹でます。

4．鶏肉は食べやすい大きさに切り、スープはこして白ネギを加えて煮、○で味を調えます。

5．器に水気を切った（3）を盛り、（4）のスープを注ぎ、鶏肉をのせます。
好みでライム、香菜を添えます。

米粉で出来た麺はツルンとした食感。暑くなってくる季節にピッタリの、手軽にできるエスニック料理、是非お試しを☆