作り置きで、らく旨クッキング！ 今日は『60,000いいね！ 』記念の"えねまる弁当"で紹介しました「肉そぼろ」。
大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画でお届けします☆

「60,000いいね！ありがとうございます」

【材料】　調理時間：20分
・ ミンチ　　　150ｇ
☆ 砂糖　　　　大さじ1
☆ 酒　　　　　大さじ2
☆ しょうゆ　　大さじ1
☆ ショウガ汁　小さじ1

1．鍋にミンチと ☆ を入れて混ぜます。

2．火にかけ、沸騰すればアクを取ります。

3．菜箸で混ぜながらパラパラになるまで炒り煮にします。

※牛、豚、鶏、合挽きなど、どのお肉を使っても作れます。アレンジ自在ですので、たくさん作ってストックしておくと便利です！

是非お試しくださいね♪

■アレンジ1鶏そぼろ「コロッケ　デミグラスソース」

【材料(4人分)】
じゃがいも（男爵）　　　300g
バター（食塩不使用）　　20ｇ
鶏そぼろ　　　　　　　　80ｇ
サラダ油　　　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　適量
生パン粉　　　　　　　　適量
バター（食塩不使用）　　10ｇ
タマネギ（みじん切り）　50ｇ
デミグラスソース　　　　80ｇ
塩・コショウ　　　　　　各少々

1．ジャガイモは皮つきのまま水から茹で、皮をむいてつぶし、熱いうちにバターを加えて混ぜます。
2．（1）に鶏そぼろを混ぜて塩・コショウし、12コに分けて丸め、
薄力粉、卵、生パン粉の順につけます。180度に温めた油でキツネ色になるまで揚げます。
3．フライパンにバターを入れて溶かし、タマネギを炒めます。
デミグラスソースを加え、塩・コショウで味を調えます。
4．器に（3）をしき、（2）を盛ります。

※好みでグリル野菜を添えても良いでしょう。

■アレンジ2牛そぼろ「えねまるくん」肉そぼろおにぎり

【材料(2個分)】
ごはん　　　　　　　　300g
牛そぼろ　　　　　　　80ｇ
スライスチーズ　　　　1枚
のり　　　　　　　　　1枚

1．ごはんを2つに分けてラップに包み、「えねまるくん」の顔になるように形を整えます。
2．別のラップに牛そぼろを2つに分けて広げ、（1）をのせて包み、ひっくり返します。
3．器に盛り、スライスチーズ、のりで顔を仕上げます。

※60,000イイネ！の「えねまるくんおにぎり」のレシピです。

■アレンジ3豚そぼろ「とろーりチーズの麻婆ナス」

【材料(4人分)】
ナス　　　　　　　　　　3本
白ネギ（5cm長さ）　　　 1本
ニンニク（みじん切り）　5g

（a）
・豆板醤　　　　　　　大さじ1
・甜面醤　　　　　　　大さじ1
・粉山椒　　　　　　　小さじ1/3
・豚そぼろ　　　　　　80ｇ

（b）
・鶏ガラスープ　　　　カップ1・1/2
・しょうゆ　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・トマトケチャップ　　小さじ2
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・水溶き片栗粉　　　　適量
・サラダ油　　　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　　80ｇ


1．ナスは乱切りにし、水につけてアクを抜きます。水気をふき、多めのサラダ油で炒めて取り出します。
2．白ネギは白髪ネギにします。
3．同じフライパンにサラダ油を入れて温め、ニンニクを弱火で炒めます。
香りが出れば（ａ）も加えて炒め、豚そぼろを加えてサッと混ぜます。
4．（ｂ）を加え、（1）を戻し入れて軽く煮、水溶き片栗粉でトロミをつけ、（2）、ピザ用チーズを加えます。

※ご飯にかけて丼にしても良いでしょう！