毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆　アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。

今週は、ポン酢を使ったさっぱりレシピをご紹介♪　揚げた鶏肉に、ポン酢の爽やかな酸味がしみ込んだ「チキン南蛮」です（＾＾）
たっぷりのタルタルソースを添えたら、ボリューム満点おかずのできあがり☆

【材料（4人分）】　調理時間：20分
・鶏モモ肉　　　　　　　　　500g
・塩、コショウ　　　　　　　各少々
・薄力粉　　　　　　　　　　大さじ3
・卵　　　　　　　　　　　　1コ
・揚げ油　　　　　　　　　　適量
・タマネギ　　　　　　　　　1/2コ
☆ポン酢　　　　　　　　　　大さじ2
☆水　　　　　　　　　　　　大さじ3
☆砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
・タルタルソース（市販）　　お好みで

1．鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
　ビニール袋に塩、コショウと一緒に入れ、もみ込みます。薄力粉、卵も加えます。

2．180℃の油で（1）を揚げます。
［もっと簡単に！］
◆多めの油で揚げ焼き（両面をじっくり焼いて、鶏肉から出る泡が少なくなるくらいを目安に）
◆上からサラダ油をかけてオーブン（230℃で10〜12分）で焼いても良いでしょう♪

3．☆をお鍋に入れてひと煮立ちさせ、スライスしたタマネギを加えます。熱いうちに（2）も加えましょう。

4．器に盛り、お好みでタルタルソースを添えます。

タルタルソースは手作りしてもOK！　アレンジ自在で自分好みのものが作れますよ☆

■基本のタルタルソース

【材料】
・茹で卵　　　　　2コ
・マヨネーズ　　　40g
・タマネギ　　　　40g
・ピクルス　　　　20g
・レモン汁　　　　小さじ2
・塩、コショウ　　各適量

茹で卵、タマネギ、ピクルスはみじん切りにし、マヨネーズ、塩、コショウで味を調えます。
カツレツとの相性抜群！

■アレンジ1　「アボカドタルタル」

【材料】
・茹で卵　　　　　1コ
・アボカド　　　　1コ
・マヨネーズ　　　40g
・タマネギ　　　　40g
・レモン汁　　　　小さじ2
・塩、コショウ　　各適量

茹で卵、タマネギ、アボカドはみじん切りにして、マヨネーズ、塩、コショウで味を調えます。
エビカツに合わせておいしい♪

■アレンジ2　「和風漬物タルタル」

【材料】
・茹で卵　　　　　1コ
・漬物（しば漬け、奈良漬け、ラッキョなどお好みで）　　40g
・マヨネーズ　　　40g

茹で卵、漬物（しば漬け、奈良漬け、ラッキョウなど）はみじん切りにてし、マヨネーズ、塩、コショウで味を調えます。
アジフライにたっぷりかけていただきます！