近年、環境問題としてもよく耳にする「食品ロス」。ご家庭でも、食べ残しや使い切れない食材など、もったいないと思いつつ捨ててしまうことはありませんか？そこで今回は、丸ごと買うとなかなか使い切れない、「キャベツ」の使い切りレシピを3つご紹介します！無駄なく使い切っておいしく食べるだけでなく、お財布や環境にやさしい取り組みにもなりますね♪ぜひお試しください！！

◆キャベツとチキンのリゾット
【材料4人分】　調理時間　約30分

キャベツ（芯を含む）　　　　　　　1/6玉（約200g）
鶏モモ肉（小切り）　　　　　　　　80g
バター　　　　　　　　　　　　　　30g
タマネギ（みじん切り）　　　　　　1/3コ
無洗米　　　　　　　　　　　　　　160g
白ワイン　　　　　　　　　　　　　カップ1/4
水　　　　　　　　　　　　　　　　カップ4
ブイヨン（顆粒）　　　　　　　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　大さじ3
イタリアンパセリ　　　　　　　　　適宜
塩・コショウ　　　　　　　　　　　各適量

◆アンチョビキャベツ
【材料4人分】　調理時間　約15分

キャベツ　　　　　　　　　　　　　1/3玉（約300g）
オリーブ油　　　　　　　　　　　　適量
ニンニク（みじん切り）　　　　　　1/2片分
アンチョビフィレ（粗みじん切り）　20g
クルミ（ロースト）　　　　　　　　10g
コショウ　　　　　　　　　　　　　少々

◆キャベツのコールスロー
【材料4人分】　調理時間　約15分

キャベツ　　　　　　　　　　　　　1/2玉（約500g）
ニンジン　　　　　　　　　　　　　50g
トウモロコシ（ホール・缶）　　　　50g
ロースハム　　　　　　　　　　　　4枚
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
（調味料）
・米酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ1
・オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ1