新型コロナウイルスの流行もあり、健康の大切さを改めて感じている人も多いのでは？そこで今回は、美味しくて健康にも良さそうなレシピをご紹介！抗酸化ビタミン（A・C・E）にタンパク質をプラスすることで、バランスの良い食事をとることができます。身近な食材で簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね☆

◆人参とインゲンのおにぎり
【材料 4人分（12コ）】調理時間 約30分
・ごはん　　　　　　　　2合分
・鶏ミンチ　　　　　　　200g

（a）
・砂糖、しょうゆ　　　　各大さじ2
・みりん、酒　　　　　　各大さじ1
・ショウガ（すりおろし）小さじ2

・人参　　　　　　　　　100g
・インゲン　　　　　　　8本
・サラダ油　　　　　　　適量
・塩コショウ　　　　　　各少々
・焼きのり　　　　　　　適量

◆キャベツと卵のサラダ
【材料 4人分】調理時間 約30分
・卵　　　　　　　　　　2コ
・キャベツ　　　　　　　200g
・ブロッコリー　　　　　100g
・塩　　　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　　50ml
・オリーブ油　　　　　　大さじ2
・ハム（スライス）　　　4枚
・赤パプリカ　　　　　　1/4コ

（a）
・粒マスタード　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　大さじ4
・塩コショウ　　　　　　各少々

◆サーモンのアーモンド焼き
【材料 4人分】調理時間 約30分
・生鮭（切り身）　　　　25g×8切れ
・塩　　　　　　　　　　少々

（a）
・みりん、酒、しょうゆ　各大さじ1
・オリーブ油　　　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　　　80g
・スライスアーモンド　　40g