毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆　アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。
今回はフライパンで作るローストビーフをご紹介♪

オーブンを使わないのでとっても簡単にできちゃいます（＾＾）
ごはんにのせて贅沢なローストビーフ丼に！

【材料（4人分）】　調理時間：30分
・牛モモ肉（塊）　　　　　　　　　300g
・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　　　　　　　　少々
・オリーブ油　　　　　　　　　　　適量
・ベビーリーフ　　　　　　　　　　30g（サラダ水菜やサニーレタスでも）
☆タマネギ（すりおろし）　　　　　1/6コ分
☆焼肉のタレ　　　　　　　　　　　大さじ4
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　丼4杯分
・温泉卵　　　　　　　　　　　　　4コ
※タレはポン酢＋大根おろしや、ローストビーフのタレなどお好みで♪
　わさびなどの薬味とも合います！

1．室温に戻した牛肉に、塩、コショウをすり込みます。

2．フライパンにオリーブ油を入れて温め、全面を焼きます。

3．フタをしながら中弱火で約6分 → 裏返して約6分焼きます。
　※焦げないように気を付けましょう！

4．アルミ箔に包んでしばらくおきます。

5．薄くスライスし、☆をからめます。器にご飯を盛り、ベビーリーフ、ローストビーフをのせ、温泉卵を真ん中におきます。

■アレンジ1　「グリルで作るローストビーフ」
両面焼グリルで約9分焼きます。
焼きあがればアルミ箔に包んでしばらくおき、薄くスライスします。

■アレンジ2　「和風ローストビーフ」
【材料】　※タレを和風に！
・しょうゆ　　大さじ3
・赤ワイン　　大さじ2
・水　　　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ1

フライパンにサラダ油を入れて温め、基本のレシピと同様に表面を焼き、焼きあがればアルミ箔に包んでしばらくおきます。

鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れれば、ローストビーフを2〜3時間漬けこみます。
薄くスライスし、食べる直前に漬けダレをかけます。