フライパンで簡単☆ローストビーフ丼
毎週水曜日は、大阪ガスクッキングスクールとのコラボ企画☆ アイデア満載『パパっと簡単おいしいレシピ』をお届けします。
今回はフライパンで作るローストビーフをご紹介♪
オーブンを使わないのでとっても簡単にできちゃいます（＾＾）
ごはんにのせて贅沢なローストビーフ丼に！
【材料（4人分）】 調理時間：30分
・牛モモ肉（塊） 300g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・オリーブ油 適量
・ベビーリーフ 30g（サラダ水菜やサニーレタスでも）
☆タマネギ（すりおろし） 1/6コ分
☆焼肉のタレ 大さじ4
・ご飯 丼4杯分
・温泉卵 4コ
※タレはポン酢＋大根おろしや、ローストビーフのタレなどお好みで♪
わさびなどの薬味とも合います！
1．室温に戻した牛肉に、塩、コショウをすり込みます。
2．フライパンにオリーブ油を入れて温め、全面を焼きます。
3．フタをしながら中弱火で約6分 → 裏返して約6分焼きます。
※焦げないように気を付けましょう！
4．アルミ箔に包んでしばらくおきます。
5．薄くスライスし、☆をからめます。器にご飯を盛り、ベビーリーフ、ローストビーフをのせ、温泉卵を真ん中におきます。
■アレンジ1 「グリルで作るローストビーフ」
両面焼グリルで約9分焼きます。
焼きあがればアルミ箔に包んでしばらくおき、薄くスライスします。
■アレンジ2 「和風ローストビーフ」
【材料】 ※タレを和風に！
・しょうゆ 大さじ3
・赤ワイン 大さじ2
・水 大さじ2
・みりん 大さじ1
フライパンにサラダ油を入れて温め、基本のレシピと同様に表面を焼き、焼きあがればアルミ箔に包んでしばらくおきます。
鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れれば、ローストビーフを2〜3時間漬けこみます。
薄くスライスし、食べる直前に漬けダレをかけます。
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