7月30日（月）〜8月9日(木)9拠点で、教育・保育関係者を対象に「食育研究会」を開催し、205名の方にご参加いただきました。今年は昨年から開始した食育出張プログラム「“和食だし”体験講座」のご紹介と地元食材の魅力発信・地産地消などをテーマに各地区別ミニセミナーを実施、多くの先生方、行政の方の参加を得て、子どもたちのための活発な意見交換をしていただきました。この研究会は先生方の研修の一環として2009年から毎年夏休みに開催し今回で10回目です。

「わかりやすく授業の参考になった」「ミニセミナーがよかった」
「講師のお話やパワーポイントがわかりやすく、だしの味見がとても驚きのある新しい体験でした」
「おいしいだしを使えば、薄味で塩分も少なく健康によいことがわかった」
「メニューがよかった。授業でできる時短料理をもっと教えてもらいたい」
「このような地域に根ざした活動をされていることを知らなかった。大変すばらしく、有難いことだと思いました」

「カツオやいりこが臭いなど、だしの味がわからず、粉末しか使わない家庭が多い」
「食物アレルギー対応にかなり気を使う」「嫌いなものは食べなくてよいといった考え方が浸透している」
「塾や習い事で食生活は乱れていくばかり。ドリング剤など十代で大量摂取していいのか心配」
「食育は大切だが時間を確保することが困難」「家庭での調理機会が減っている」
「栄養士だけでなく、担任など教員との連携が難しい」
「大学男子に対する調理を通じた企画があれば、ニーズが高いと思う」