1952年大阪生まれ。フードコラムニスト。料理雑誌『あまから手帖』の編集主幹を務めるかたわら、食関係の執筆、編集業務を中心に、プロデューサーとして活動。「関西の食ならこの男に聞け」と評判高く、テレビ、雑誌、新聞等のメディアにて発言も多い。主な著書に、『スローフードな宿』（木楽舎）『京（料理、おあがりやす』廣済堂出版）等。「水野真紀の魔法のレストラン」（毎日放送）ではコメンテーターを務める。「スローフードジャパン」副会長。国内を旅することも多く、各地の生産者たちとのネットワークも拡がっている。 食に携わる生産者・流通・料理人・サービス・消費者をつなぐ役割を果たす存在。